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辻製菓専門学校通信教育テキスト DVD 製菓技術講座

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辻製菓専門学校の通信教育課、製菓技術講座の全巻セットになります。テキスト12冊、DVD12巻、24講義です。未使用、保管品になります。この講座の学費は計150,000円です。第1課　スポンジ生地第2課　スポンジ生地を用いた菓子第3課　ジョコンド生地第4課　バター生地(1)第5課　バター生地(2)第6課　練り込みパイ生地第7課　練り込みパイ生地を用いた菓子第8課　折り込みパイ生地第9課　折り込みパイ生地を用いた菓子(1)第10課　折り込みパイ生地を用いた菓子(2)第11課　シュー生地とシュー生地を用いた菓子第12課　シュー生地を用いた大型の菓子第13課　メレンゲ生地第14課　乾燥メレンゲを用いた菓子第15課　メレンゲをベースに作る生地第16課　発酵生地第17課　冷菓第18課　氷菓第19課　チョコレート菓子第20課　糖菓第21課　コーヒー、紅茶の入れ方第22課　菓子の包装(ラッピング)第23課　製パン(1)第24課　製パン(2)辻調教育テキスト参考書製菓パティシエお菓子

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>語学・辞書・学習参考書
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