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志の島忠新しい日本料理1、2、3、4

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平成4年に出版された一冊が二万円近くする専門書籍が四冊です。志の島忠さんの創られた、日本料理全般の献立、盛り付け、器の選び方、レシピ等が、きれいな写真付きで解説されています。当時、仕事に役立てようと購入しましたが、レベルが高すぎてそのまま倉庫に保管したままになっていました。必要とされる方にお譲りしたいと思いますプロの料理人の方も是非参考にされたらと思います。

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>ビジネス・経済
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